Ingrédients :
- 4 boudins blancs,
- 70 gr de beurre doux,
- 15 cl de vin blanc sec,
- 10 cl de bouillon de légumes,
- 0.5 jus de citron,
- Sel,
- Poivre.
Préparation :
1. Dans une casserole, portez à frémissements le bouillon de légumes.
2. Ajoutez le vin blanc, le jus de citron, du sel et du poivre. Portez à ébullition.
3. Parsemez la sauce de safran, puis faites fondre 40 gr de beurre dans la sauce.
4. Faites mousser le reste du beurre dans une poêle. Saisissez - y les boudins de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servez chaud.
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