Salade Shirazi

Ingrédient :

- 1 concombre,
- 3 tomates bien mûres mais fermes,
- 1/2 oignon rouge ou 2 à 3 oignons de printemps,
- 2 piments longs verts ou 1 petit poivron vert,
- Le jus d'un citron vert,
- 2 c à c de menthe séchée,
 -1 c à c de sumac,
- Sel, poivre,
- 2 c à s d'huile d'olive.

Préparation :

1- Lavez le concombre et coupez-le en deux, retirez les graines du légume à l'aide d'une petite cuillère.

2- Détaillez-le en petits dés. Faites de même avec la tomate, l'oignon rouge et le piment.

3- Déposez tous les ingrédients dans un saladier.

4 -Salez, poivrez, saupoudrez de menthe séchée, arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.

5- Mélangez puis saupoudrez de sumac.

Réservez 30 min au réfrigérateur avant de déguster.

Vous pouvez ajouter du persil, du basilic ou de la coriandre hachée.