Dolmeh feuille de vigne farcie

Ingrédients :

- Pois chiches cassés 1 tasse,

- Riz brisé 1 tasse,

- Boulghour 1 tasse,

- Oignon 1 tasse,

- Ciboulette – Menthe – Aneth 300 g,

- une toute petite pincée de safran poudre,

- Feuilles de vigne 1 boîte.

Préparation :

1/ Faire cuire séparément le riz, le boulghour et les pois chiches.

2/ Couper et faire revenir l'oignon.

3/ Hâcher les fines herbes.

4/ Les mélanger au riz, au boulghour et aux pois chiches incorporez votre safran.

5/ Ajouter l'oignon.

6/ Ajouter si on le souhaite, de l'ail.

7/ Prendre une feuille et y déposer une c. à s. de la préparation.

8/ Enrouler la feuille de vigne.

9/ Ranger les farces dans une casserole dont le fond est recouvert d'une couche de feuilles de vigne.

10/ Ajouter un peu d'eau.

11/ Mettre à cuire à feu doux pendant quelques minutes puis servez les chaudes ou froides selon convenance.

Bon appétit