Brick aux fruits de mer au safran

Ingrédient :

- 6 feuilles de brick,
- 4 filets de cabillaud,
- 300 g de crevettes décortiquées,
- 50 g de vermicelles chinoises,
- 20 g de beurre,
- 1 gros oignon,
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à soupe de persil haché,
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre,
- Quelques pistils de safran à votre convenance,
- Sel,
- Poivre.

Préparation :

1/ Coupez les filets de cabillaud en gros dés.
2/ Plongez les vermicelles dans de l'eau bouillante et laissez tremper 4 minutes hors feu.
3/ Egouttez et coupez grossièrement au ciseau, laissez de côté.
4/ Mettez un peu de beurre dans une poêle et faites frire les morceaux de cabillaud ainsi que les crevettes décortiquées.
5/ Ajoutez les épices, le persil, l'ail et les vermicelles, mélangez bien l'ensemble et laissez sur le feu pendant 3 minutes.
6/ Enfoncez 2 feuilles de brick beurrées dans 4 grands ramequins (vous pouvez couper les feuilles de brick selon la dimension de ramequin que vous avez) répartissez dedans la farce.
7/ Préchauffez le four à 200°c.
8/ Mettez les ramequins dans le four et laissez cuire pendant 15 minutes.
9/ Après la cuisson, enlevez les petits paniers en brick des ramequins et servez dans une assiette avec une salade verte.