Dolme bargue kalam feuilles de chou farcies

Ingrédients :

- Feuilles de chou vert 8,

- Viande hâchée 500g,

- Oignon 1,

- Jaunes d'oeufs 3,

- Raisiné 1 c. à s,

- Quelques pistils de safran,

- Sucre 1 c. à s.

Préparation :

1/ Mettre les feuilles de chou dans une casserole avec un peu d'eau.

2/ Faire revenir l'oignon et la viande dans l'huile en y incorporant le safran.

3/ Ajouter le sucre et le raisin.

4/ Battre les jaunes et les assaisonner.

5/ Ajouter à la viande.

6/ Faire revenir les feuilles dans l'huile.

7/ Mettre la préparation dans les feuilles de chou.

8/ Déposer dans une cocotte avec un fond d'eau.

9/ Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant quelques minutes.