Crème brûlée au safran

Ingrédients :

- 35 cl de crème fleurette,

- 1 cuillère à café de safran,

- 3 jaunes d'oeufs,

- 50 gr de sucre en poudre,

- 30 gr de cassonade,

- 1 gousse de vanille.

Préparation :

1. Versez la crème dans une casserole et portez - la à ébullition avec le safran.

2. Travaillez les jaunes d'oeufs et le sucre en poudre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse légèrement.

3. Préchauffez le four th.5 (150C°).

4. Versez la crème tiède sur les oeufs,

5. Présentez la crème dans des coupelles individuelles et enfournez - les au bain - marie pendant 40 min.

6. Sortez du four et laissez refroidir.