Risotto milanais au safran pour 4 personnes

Temps de préparation : 30 min

Temps der cuisson : 30 min

Ingrédients :

• 300 gr de riz à risotto
• 2 à 3 cuillères d'huile d'olive
• 2 gros oignons
• 1 dose de safran en filament
• 1 bouillon de volaille
• 1 verre de vin blanc sec
• sel
• poivre
• parmesan

Préparation :

Hachez vos oignons et faites les revenir dans l'huile d'olive en les faisant juste blondir.

Ajoutez le riz puis remuez bien.

Une fois que le riz est translucide, incorporez le bouillon de volaille et le façon de manière à couvrir le riz et enfin ajoutez le safran.

Remuez et quand le bouillon est bien absorbé, recommencez au moins 3 fois et recouvrir.

Ajoutez le sel et le poivre et servez votre plat quand le bouillon n'est pas complétement absorbé afin qu'il soit crémeux.

Ajoutez par dessus du parmesan à votre convenance.