Sablés de noël aux fruits confits et fleur d'angélique et citron

Temps de préparation : 1h15

Temps de cuisson : 10 min

Ingrédient :

• 250 gr de farine,
• 160 gr de beurre,
• 100 gr de sucre,
• 45 grammes de poudre d'amandes,
• 1 sachet de sucre vanillé,
• 2 oeufs,
• 1 pincée de sel,
• 1 poignée d'écorces de citron confit coupées en dés,
• 1 poignée de fleur d'angélique émiettée,

Préparation :

Mélangez la farine, sucre, sucre vanillé, poudre d'amandes.

Ajoutez le beurre puis sablez la pâte en y ajoutant l'oeuf battu en omelette.

Travaillez la pâte avec les doigts jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte.

Ajoutez le citron et la fleur d'angélique et réservez la préparation pendant une heure au frigo.

Etalez votre pâte avec un rouleau à pâtisserie fariné.

Donnez la forme et la taille que vous désirez à vos sablés,

Les mettre au four pendant 10 mn à 180°.