Velouté de topinambours au curry pour 4 personnes

Velouté de topinambours au curry pour 4 personnes

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 40 min

Ingrédients :

Préparation :

Laver les topinambours non pelés et coupez les en petits dès.

Ajoutez les topinambours dans une cocotte avec de l'huile chaude.

Faites suer 2 min puis ajoutez le curry et le miel.

Mouillez avec le bouillon et portez à ébullition ensuite versez la crème liquide.

Laissez cuire à frémissement durant 30 min.

Rectifiez l'assaisonnement et servez bien chaud.

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