Le blog de Safranpur - Recettes de cuisine et conseils autour du safran

Wok au boeuf caramélisé et poireaux à la cardamone pour 4 personnes

Préparation de la marinade : Couper la viande en morceaux et la disposer dans un saladier. Dans un mortier, broyer la coriandre en graine, la cardamone verte. Mélangez les épices écrasées et deux cuillères à soupe de soja ainsi que la moitié de l'huile de colza sur la viande. En lire davantage...

Velouté de carottes au cumin pour 6 personnes

Velouté de carottes au cumin pour 6 personnes. Commencez par émincer votre oignon. Ajouter le dans le beurre que vous avez fait fondre au préalable puis ajouter les carottes et la pomme de terre coupés. Ajouter l'eau et les épices et laissez cuire pendant 5 mn. En lire davantage...

Verrines de pêches et sa mousse au safran pour 4 personnes

Préparation :Mettre le safran dans la crème puis laisser infuser.Préchauffer votre four à 175°C.Préparer votre crumble en mélangeant le beurre mou, le sucre, la farine et la poudre d'amandes jusqu'à l'obtention d'une pâte.Mettre des petits morceaux sur une feuille de cuisson durant 10 mn au four.Couper les pêches en petits morceaux et les faire revenir dans le beurre et le sucre vanillé pendant 10 mn.Mélanger l'infusion de En lire davantage...
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